いつもle sputnikをご利用いただきまして、誠に有難うございます。 2015年に六本木に産声を上げてから、当店は5年目を迎えることができました。 これもひとえに皆様の温かいご支援によるものと、心より感謝申し上げます。 創造的な料理の“旅”を皆様と一緒に紡ぎたいという想いでスタートし、 これまで多くの素晴らしい思い出を刻ませていただきました。 5年連続のミシュラン獲得に続き、ゴ・エ・ミヨ（2017）では明日のグランシェフ賞と、 名誉ある賞をいただきましたこと、スタッフ一同身に余る思いで真摯に受け止め、 次なるステージへの意思を新たに決意したところであります。 –オリンピックイヤーでもある2020年。 国内外から足を運んでくださるお客様をお迎えするにあたり、le sputnik は5月を以て新体制に生まれ変わります– 私たちは 「食」という魔法を通じて、まだ見ぬ感動を生み出せるものと信じて止みません。 更なるクオリティと再現性を目指し、時間をかけて一つ一つの食材に向き合いたい、 そのためにも今まで以上に生産現場に赴き、作り手の声に耳を傾けたいと考えております。 気候、風土、生産者の想いに触れ、素材の個性を見極めた調理法で隠れた本質を際立たせる。 それこそが、今追い求めなくてはならないテーマであり、生み出せる真価であると信じています。 食材、調理法、サービスが織りなす究極の一皿をお楽しみください。 今後も変わることなく、東京を代表するレストランを目指し、自然が育んだ極上の食材と、 笑顔あふれる空間で皆様の創造を超える“旅”をコーディネートさせていただくことをお約束いたします。 ▷新コース料金（2020年5月1日より） ・ランチ　：18,000円 / 7,000円 ・ディナー：18,000円 ※4月末までは従来のコースをお楽しみください。また、ランチ営業は、4月1日より、土、日のみとさせていただきます。 ▷営業時間 ・ランチ　：12:00 – 15:30（13:00LO） ・ディナー：18:00 – 23:00（20:30LO） ▷定休日 ・月曜日

２０１９年も残りわずかとなりました 年内ご案内できる日が少なく、お問い合わせが多かったため 急遽、２６日も営業することになりました お断りした方、申し訳ございません 本日より、２６日のランチ、ディナーともに受付開始します    

台風１９号による被害を受けられた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。 記録的な雨が、各地に甚大な被害をもたらしました 被害に遭われた皆様へ、謹んでお見舞い申し上げます 一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　髙橋　雄二郎

１０月１２日（土）は台風１９号の接近に伴い、 ご来店頂くお客様の安全及びスタッフの安全確保の為、臨時休業とさせていただきます ご不便お掛け致しますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます le sputnik a will be closed on 12th October due to the approaching typhoon No19 We apologize for any inconvenience this may cause 髙橋　雄二郎