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和牛の尻尾＜オックステールの赤ワイン煮＞を完全予約制で限定販売致します。
何故に限定なのか、、疑問に思う方もいるかもしれないので “限定ポイント” を徹底解説します。

当然ですが “１頭から１本 ”しか取れません、なのに和牛に拘ると流通量が極端に少なくなります。
貴重な１本、、　尻尾の根本から先端まで関節ごとに細分化するとわずか１０個です。
よくテールスープなどで使用されてるのは先端の方、先端という言葉には惹かれますが、今回使用するのは “根本から３〜４関節まで” の大きな盤のみ。
尻尾は切り捨て！ではありません、贅沢にもフォンドヴォー（出汁）に使用します。
この大きな盤をマリネして、焼いて、贅沢な量の赤ワイン、ポートワイン、コニャック（ブランデー）で煮込む、“完成まで最低でも３日以上” です。

素晴らしい料理でありながら、何故レストランでは出てこないのか？
アラカルトがなくなり多皿構成、拘るほど安定供給が難しいなどの理由です。

「煮込みは柔らかく」、でも煮過ぎると味がなくなり、煮があまいと骨から外れない。
ナイフ要らずで、骨と身の間にスプーンを入れたらほぐれるくらいがジャスト！骨付きの煮込み料理はストライクゾーンが本当に狭いです。
その狭きゾーンを目指し、贅沢な量のお酒を使用して煮込む、、あれだけの量のお酒がみるみる減っていきます。
無駄に揮発せず全部吸収してもらいたい、そんな願いを込めて仕上げました。

オックステールの赤ワイン煮を更に美味しく食べる２つの方法
①ル・スプートニクの特製パン ド カンパーニュと合わせてください。
②煮込んでいても仕上がりがナチュラルなので、程よく酸味がある、エレガント系の赤ワインがオススメです。

【絶品　和牛オックステールの赤ワイン煮込み】
▪️2名様分（パンドカンパーニュ付）
▪️本体価格：9,260円
▪️税込価格：10,000円
▪️送料別途：一律1,000円

【絶品　和牛オックステールの赤ワイン煮込みとオススメワインセット】
▪️2名様分（パンドカンパーニュ付）
▪️ハーフサイズのレアな赤ワイン
▪️本体価格：15,741円
▪️税込価格：17,000円
▪️送料別途：一律1,000円

＜お届け予定日＞：順次ご案内させていただいております。
＜予約方法＞：電話　又は　WEBで承ります。
＜電話＞：03-6434-7080　（営業日の10:00〜）
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営業時間：12:00 ~ 15:00 / 17:30 ~ 22:00
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